¿Qué significa Yerba Mate Canchada?
La yerba mate canchada es una etapa tradicional en la elaboración de la yerba. Luego de la cosecha y el secado, las hojas y ramas pasan por un primer corte o trituración gruesa, conocido como canchado.
En este proceso, la hoja se fragmenta en trozos más grandes, conservando gran parte de su estructura natural y generando muy poco polvillo. El resultado es una molienda más gruesa, con hojas y palos visibles, que ofrece una infusión más suave y equilibrada.
Características de la Yerba Canchada:
• Hojas cortadas en trozos grandes y seleccionados.
• Menor cantidad de polvillo.
• Sabor más suave y menos intenso que una molienda tradicional.
• Ideal para quienes buscan un mate más ligero o tienen sensibilidad digestiva y problemas de acidez.
• Conserva mejor sus aromas naturales y permite una cebada prolongada.
El canchado es una técnica ancestral que respeta la esencia de la hoja y da origen a una yerba mate más rústica, natural y auténtica, muy apreciada por quienes disfrutan de un mate suave y de larga duración.
Sobre Nuestra Yerba Mate Orgánica…
Nuestra yerba mate orgánica proviene de las tierras coloradas de la provincia de Misiones, una región privilegiada por su riqueza natural y sus extensas reservas de selva nativa. Cultivada sin agroquímicos y bajo prácticas respetuosas con el ambiente, conserva toda la esencia de la tradición matera.
Características principales:
•Cultivo orgánico:libre de agroquímicos y con manejo sustentable del suelo y las plantas.
• Secado Barbacuá: método artesanal y ancestral donde las hojas se secan lentamente con calor indirecto proveniente de leña, aportando un delicado sabor ahumado y una personalidad única.
• Estacionamiento natural:más de un año de reposo para lograr un equilibrio perfecto entre aroma, cuerpo y suavidad.
• Elaborada con palo:molienda equilibrada que brinda un mate rendidor, de sabor intenso pero armonioso.
• Origen misionero: nacida en una de las zonas más biodiversas de Argentina, San Pedro Misiones, rodeada de monte nativo de Araucarias y naturaleza protegida.
El resultado es una yerba mate de sabor robusto, aroma refinadamente ahumado y gran suavidad, ideal para quienes buscan disfrutar un mate auténtico, natural y lleno de tradición.
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