Características
La fécula de maíz es un almidón fino obtenido del grano de maíz, de textura suave y color blanco, muy utilizada en cocina y repostería.
Propiedades
- Fuente natural de hidratos de carbono
- Textura muy fina y liviana
- No aporta sabor fuerte, por lo que respeta el sabor de las preparaciones
Beneficios
- Ideal para lograr texturas suaves y livianas
- Excelente espesante natural
- Muy utilizada en recetas sin gluten
Usos
Perfecta para preparar:
- Postres y cremas
- Salsas y sopas
- Budines y tortas
- Panificados sin gluten
- Rebozados más crocantes
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