El trigo candeal es un cereal de grano entero, duro y de color dorado, ampliamente utilizado en la elaboración de harinas de alta calidad y preparaciones tradicionales. Se destaca por su textura firme y su gran aporte energético.
Origen: Región mediterránea y Medio Oriente
Nombre científico: Triticum durum
Propiedades y beneficios:
Fuente de energía sostenida
Rico en carbohidratos complejos
Aporta proteínas vegetales
Contiene vitaminas del grupo B
Contribuye a una alimentación equilibrada
Formas de consumo:
Cocido como grano entero (tipo ensaladas o guarniciones)
Base para preparaciones tradicionales
Elaboración de harinas y sémolas
Ideal para comidas nutritivas y caseras
👉 Recomendación: remojo previo y cocción prolongada para lograr una textura más tierna.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.